TQ Hướng đẫn thực hiện món Lẩu vịt hầm sả

sanhose33

New Member
Những ngày cuối năm se lạnh hãy thưởng thức món lẩu thơm ngon với vịt hầm xả. Nước lẩu chua, mặn, ngọt hài hòa cùng những miếng thịt vịt thấm vị, thơm mềm mùi xả sẽ giúp cả nhà hâm nóng cơ thể khi cùng quây quần bên nhau. Món ăn được dùng kèm với bún, rau muống và nấm, vô cùng hấp dẫn!




NGUYÊN LIỆU
  • Vịt xiêm 1 con
  • Nước dừa tươi 2 trái
  • Măng chua 300g
  • Nấm rơm 100g
  • Sả cây 6 cây
  • Gừng băm, sả băm, tỏi băm, ớt hiểm băm
  • Rau om, ngò gai, húng quế
  • Muối, đường, nước mắm
  • Hạt nêm
  • Giấm gạo lên men
  • Bột ngọt



1. SƠ CHẾ:
– Vịt làm sạch, tẩy mùi lông bằng rượu trắng và gừng, chặt miếng hơi to, ướp với 1M gừng băm, 2M sả băm, 1m ớt băm, 1m bột ngọt , 3M giấm gạo lên men , 1M đường, 2m muối. Để thấm 15 phút.
– Măng chua sả sạch, vắt ráo. Nấm ngâm rửa sạch, khứa chữ thập đầu nấm hoặc cắt đôi. Sả cây đập giập, cắt khúc. Rau om, ngò gai, húng quế cắt nhỏ.
– Đong nước dừa tươi và nước cho đủ 2.5 lít để nấu lẩu.

2. THỰC HIỆN:
Đun nóng 2M dầu ăn, phi thơm tỏi băm và sả cây, cho vịt vào xào săn, cho tiếp nấm rơm, măng chua xào chung cho thơm, cho nước dừa tươi và nước vào, nêm 1m hạt nêm, 1/2 chén giấm gạo lên men, 1M đường, 1m bột ngọt , nấu đến khi thịt vừa mềm, nêm thêm 2M nước mắm, nếm vị vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:
Múc nước ra nồi lẩu. Ăn kèm với bún, rau, chấm với nước mắm mặn và ớt cắt lát.




– Ướp vịt hơi mặn để sau khi nấu miếng vịt có vị vừa ăn, không bị nhạt.
– Xào săn thịt vịt kĩ với các gia vị để thấm trước khi cho nước vào, giúp món ăn thơm hơn.


Cung cấp cồn khô cồn thạch bếp cồn chất lượng cao







Công Ty THHH XÂY DỰNG - MÔI TRƯỜNG TỐT
Địa chỉ: 89/3M, ấp Tam Đông, Thới Tam Thôn, H. Hóc Môn, TP.HCM.
Điện thoại: 0866. 757. 256

Địa chỉ: 81 Đường Hòa Trung – P Vĩnh Hòa – TP Nha Trang – Khánh Hòa
Điện thoại: 058 3831552

Email: conkhovietnam@gmail.com
Website: conthachsaigon.com - bepcon.com.vn
Hotline: 0979. 793. 794 - 0979. 794. 795 ( Mr. Nhân)
 

QC

QC

QC

Top